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Felsenauster

Review of: Felsenauster

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On 20.04.2020
Last modified:20.04.2020

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Cultivation of the Pacific oyster was abandoned some decades ago by mussel farmers in Holland and off the North Sea island of Sylt.

In most places, the Pacific oyster was introduced to replace the native oyster stocks which were seriously dwindling due to overfishing or disease.

Im deutschsprachigen Raum kommen die Austern meist aus Frankreich, und fast immer handelt es sich um die Pazifische Felsenauster Crassostrea gigas.

Die Geschlechtsprodukte werden ins freie Wasser abgegeben. Ein Weibchen kann aber unter Umständen mehrmals ablaichen.

Nach der Befruchtung im freien Wasser entstehen aus den Eier zunächst Trochophora-Larven, die sich rasch weiter zu Veliger-Larven entwickeln.

Die Veliger-Larven treiben drei bis vier Wochen im Plankton, bevor sie als Pediveliger zum Bodenleben übergehen und metamorphosieren.

Die Lebenserwartung der Pazifischen Auster unter natürlichen Bedingungen wird auf 20 bis 30 Jahre geschätzt.

Die Pazifische Auster wird in ihren ursprünglichen Verbreitungsgebieten selten gefischt, sondern ganz überwiegend in Aquakultur gezüchtet.

In Aquakulturen sind die Pazifischen Austern insbesondere im Larvenstadium von einem Virus betroffen, dem Ostreiden Herpesvirus 1 , [7] das zu erheblichen Verlusten führen kann und eine hohe ökonomische Bedeutung bei der Austernzucht besitzt.

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Neben Austern aus Schottland sind bei uns viele weitere Klassiker erhältlich, wie die französischen Fines de Claire, irische Felsenaustern , oder englische Morecambe Bay Austern.

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Und wie es zu periphrasieren?

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